Fusi di pollo con mele e melograno

Fusi di pollo con mele e melograno
Descrizione

Nel periodo delle festività siamo sempre alla ricerca di piatti particolari per stupire i nostri ospiti. I fusi di pollo con mele e melograno sono un piatto elegante, succulento e fuori dal comune. Il melograno è, tra l'altro, un vero toccasana per la nostra salute, perché è un potente antiossidante, ha proprietà nutritive e benefiche molto interessanti. Contiene vitamina K e B e ha pochissime calorie, 70 ogni 100 grammi. Lo proponiamo in questa versione perché conferisce un distintivo gusto agrodolce a tutte le carni, e la combinazione sapori e colori lo rendono un ottimo piatto natalizio.

Ingredienti
  • 600 g di fusi di pollo

  • 3 mele golden

  • 2 melograni

  • 2 cipolle rosse di Tropea

  • olio extra vergine d'oliva

  • sale

Preparazione
Fusi di pollo con mele e melograno

Fate rosolare i fusi di pollo in una padella antiaderente, con un filo d’olio, un po' di sale e pepe e mettetelo da parte.

Fusi di pollo con mele e melograno

Nel frattempo, sbucciate le mele a spicchi non troppo sottili.

Fusi di pollo con mele e melograno

Tagliate grossolanamente le cipolle di Tropea.

Fusi di pollo con mele e melograno

Nella stessa padella di prima, fate rosolare insieme le mele e le cipolle.

Fusi di pollo con mele e melograno

Successivamente, sbucciate il melograno e ricavatene i chicchi.

Fusi di pollo con mele e melograno

Spremete 3/4 dei chicchi ottenuti per ottenere del succo.

Fusi di pollo con mele e melograno

Unite il pollo, che avevate messo da parte, alle mele e alla cipolla.

Fusi di pollo con mele e melograno

Sfumate con il succo di melograno.

Fusi di pollo con mele e melograno

Aggiungete i restanti chicchi di melograno al pollo e fate cucinare in padella per altri 15 minuti.

Fusi di pollo con mele e melograno

Terminate la cottura in forno a 200 gradi per altri 15 minuti.

Fusi di pollo con mele e melograno

Accompagnate con un buon vino rosso e servite.

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