Chiacchiere al forno di Carnevale

Chiacchiere al forno di Carnevale
Descrizione

Le chiacchiere al forno rappresentano il dolce tipico che si prepara per Carnevale. In base alla regione ci si riferisce a loro con diversi nomi: crostoli, frappe, bugie o nastri, galani o cenci. Tradizionalmente vengono cucinate fritte ma noi proponiamo una variante light cotta al forno, ottima sia per i grandi ma soprattutto per i bambini, obbligati a sporcarsi con lo zucchero al velo per dare un tocco di allegria in più alla festa più giocherellona dell'anno.

Ingredienti
  • 300 g di farina 00

  • 50 g di zucchero

  • 2 uova

  • un cucchiaino di lievito per dolci in polvere

  • 50 g di burro fuso

  • un cucchiaio di estratto di vaniglia

  • scorza di un limone

  • latte q.b.

  • zucchero a velo q.b.

Preparazione
Chiacchiere al forno di Carnevale

Preparate tutti gli ingredienti necessari per la preparazione delle chiacchiere al forno di Carnevale.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Disponete in una ciotola la farina e il lievito per dolci.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Formate la “fontana”, facendo un buco al centro, e aggiungete le uova.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Aggiungete lo zucchero.

Chiacchiere al forno di Carnevale

A seguire, la scorza di limone e il burro fuso a pezzetti.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Infine aggiungete un po’ di estratto di vaniglia.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Cominciate ad impastare energicamente con le mani, amalgamando tutti gli ingredienti.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Posizionatevi, se preferite, su un ripiano da cucina per una migliore lavorazione del composto.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Non appena avrete ottenuto un impasto compatto e omogeneo, lasciate riposare per circa 30 minuti coprendolo con un canovaccio.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Dividete l’impasto in due parti.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Impostate la macchina per stendere la pasta al livello 1, e cominciate a stendere l’impasto.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Adagiate l’impasto sulla spianatoia precedentemente infarinata e ripiegatelo.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Ripetete questa operazione fino ad arrivare al livello 4, in modo da ottenere delle sfoglie sottili ma non troppo.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Utilizzando una rotella dentellata formate dei rettangoli.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Dopodiché, incidete al centro ciascun rettangolo.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Riponete le vostre chiacchiere su una teglia con della carta forno.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Con un po’ di latte spennellate in superficie.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Infornate per circa 10 minuti a 180°.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Per i più golosi: potete sciogliere a bagnomaria del cioccolato fondente per poi riversarlo in maniera disordinata, con un cucchiaino, sulle vostre chiacchiere.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Ecco una variante al cioccolato delle vostre chiacchiere di Carnevale.

Chiacchiere al forno di Carnevale

Cospargete con lo zucchero a velo e servite le classiche chiacchiere al forno di Carnevale.

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