Cavolfiore arrosto intero

Cavolfiore arrosto intero
Descrizione

Il cavolfiore è un alimento salutare per le tante proprietà benefiche. È ricco di vitamina C, potassio, ferro e acido folico. Ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e depurative. È particolarmente indicato in caso di diabete, perché le sue proprietà contribuiscono a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Grazie invece al suo basso contenuto calorico, 25 kcal per 100 g, e al suo elevato potere saziante, il cavolfiore è indicato anche nelle diete dimagranti. Un contorno, quindi, salutare, semplice da preparare ed elegante da servire.

Ingredienti
  • 1 cavolfiore medio

  • olio extra vergine d’oliva

  • sale

  • pepe

  • prezzemolo tritato

  • burro fuso

Preparazione
Cavolfiore arrosto intero

Private il cavolfiore delle foglie e della base del gambo e condite con olio d’oliva, sale e pepe.

Cavolfiore arrosto intero

Avvolgetelo nella carta forno.

Cavolfiore arrosto intero

Fate cuocere in forno per 45 minuti a 200°.

Cavolfiore arrosto intero

Nel frattempo preparate un’emulsione con il burro fuso ed il prezzemolo tritato.

Cavolfiore arrosto intero

Estraete la teglia dal forno e togliete la carta forno che riveste il cavolfiore.

Cavolfiore arrosto intero

Irrorate uniformemente con l’emulsione di burro fuso e prezzemolo, su tutta la superficie del cavolfiore.

Cavolfiore arrosto intero

Riponete in forno per altri 10 minuti a 200° fino a doratura.

Cavolfiore arrosto intero

Il cavolfiore arrosto è pronto per essere servito.

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